中国白酒是一种有着上千年悠久历史的中国传统白酒，在中国文化和社会习俗中根深蒂固。白酒以风味浓郁、酒精度高而闻名，历经各个朝代的演变，反映了中国的农业传统以及发酵和蒸馏技术的历史进步。